綠的家具

三杯皮蛋三杯皮蛋材料皮蛋5顆  蒜頭3-4瓣  青蔥2支  薑片3-4片 辣椒1/2根  九層塔  太白粉適量 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~調味料醬油1大匙 麻油1大匙 酒1大匙 糖1茶匙 水適量做法1.皮蛋帶殼入大同電鍋中,以外杯水1/2杯蒸熟取出浸泡於冷水中,再撥除外殼並切成4片2.將切好的皮蛋沾上薄薄一層太白粉,放入180度的油溫中,炸至表面酥脆,撈起瀝油3.辣椒洗淨,用刀背輕拍將籽去除切段,薑切片,蔥切段,蒜頭拍碎備用4.鍋子加熱燒熱麻油後,將薑片爆香,再加入蔥白蒜末及辣椒炒出香味後將皮蛋放入,加入調味料及適量的水拌炒均勻5.最後加上青蔥段及九層塔拌炒一下,即可起鍋. .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .